BỘ TÀI CHÍNH
TỔNG CỤC HẢI QUAN
-------

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
---------------

Số: 3873/TB-TCHQ

Hà Nội, ngày 25 tháng 7 năm 2023

1. Hàng hóa đề nghị xác định trước mã số do tổ chức, cá nhân cung cấp:

2. Tóm tắt mô tả hàng hóa được xác định trước mã số: Theo hồ sơ đề nghị xác định trước mã số, thông tin mặt hàng như sau:

- Thành phần, cấu tạo, công thức hóa học: Cá tra fillet cắt đông lạnh, cá tra fillet cắt xông khói đông lạnh, cá hồi fillet cắt đông lạnh.

- Hàm lượng tính trên trọng lượng: Cá tra fillet cắt đông lạnh (42%), cá tra fillet xông khói cắt đông lạnh (29%), cá hồi fillet cắt đông lạnh (29%).

- Thông số kỹ thuật:

+ Hình dạng: cá tra fillet cắt, cá tra fillet xông khói cắt và cá hồi cắt: là miếng nhỏ có hình khối vuông cạnh; tất cả miếng cá phải lọc sạch da, xương, mỡ, thịt đỏ (trong cá tra), thịt nâu (trong cá hồi) và loại bỏ ký sinh trùng. Các miếng cá được đông lạnh rời và làm lạnh sâu đạt nhiệt độ tầm -18°C.

+ Mạ băng: 8-12%/miếng.

+ Dạng đông lạnh: IQF.

+ Quy cách bao gói: Hỗn hợp 3 loại cá đóng trong túi 450g, 10 túi trong thùng carton 4.5kg.

+ Điều kiện bảo quản: dưới -18°C.

+ Cảm quan thành phẩm:

Màu sắc: cá tra fillet: màu trắng tự nhiên; cá tra fillet xông khói: vàng nghệ nhạt đến vàng; cá hồi fillet: màu hồng cam.

Mùi: cá tra fillet có mùi thơm thịt cá tự nhiên, không mùi bùn; cá tra fillet xông khói: có mùi khói nhẹ; cá hồi fillet có mùi thơm tự nhiên của thịt cá hồi.

Vị: cá tra và cá hồi có vị ngọt nhẹ và hơi béo của thịt cá tươi; cá tra xông khói có vị béo và mặn nhẹ.

Cấu trúc: cơ thịt săn chắc.

- Quy trình sản xuất:

+ Cá tra fillet cắt miếng: Tiếp nhận nguyên liệu cá tra tươi còn sống - làm choáng - cắt tiết - rửa 1 - fillet - rửa 2 - lạng da - sửa cá loại thịt đỏ, mỡ, xương - kiểm ký sinh trùng - rửa 3 - phân cỡ - rửa 4 - cắt miếng - cấp đông IQF - mạ băng - tái đông - cân.

+ Cá hồi fillet cắt miếng: Tiếp nhận thành phẩm cá hồi fillet cắt miếng đông lạnh - cân.

+ Cá tra xông khói: Tiếp nhận nguyên liệu cá tra tươi còn sống - làm choáng - cắt tiết - rửa 1 - fillet - rửa 2 - lạng da - sửa cá loại thịt đỏ, mỡ, xương - kiểm ký sinh trùng - rửa 3 - phân cỡ - rửa 4 - cắt miếng - ngâm tạo màu - làm mát - xông khói - làm mát - cấp đông - mạ băng - tái đông - cân.

+ 3 loại cá trên sau khi cân theo tỷ lệ đủ 450g thì cho vào túi - hàn miệng túi - rà kim loại - đóng thùng carton - bảo quản lạnh.

- Công dụng theo thiết kế: Thực phẩm đông lạnh chưa chế biến, cần nấu chín trước khi ăn. Sản phẩm được đóng gói để bán lẻ.

3. Kết quả xác định trước mã số: Theo hồ sơ đề nghị xác định trước mã số thì mặt hàng:

thuộc nhóm 03.04 “Phi-lê cá và các loại thịt cá khác (đã hoặc chưa xay, nghiền, băm), tươi, ướp lạnh hoặc đông lạnh”, phân nhóm “- Phi-lê đông lạnh của cá rô phi (Oreochromis spp.), cá da trơn (Pangasius spp., Silurus spp., Clarias spp., Ictalurus spp.), cá chép (Cyprinus spp., Carassius spp., Ctenopharyngodon idellus, Hypophthalmichthys spp., Cirrhinus spp., Mylopharyngodon piceus, Catla catla, Labeo spp., Osteochilus hasselti, Leptobarbus hoeveni, Megalobrama spp.), cá chình (Anguilla spp.), cá rô sông Nile (Lates niloticus) và cá quả (cá chuối hoặc cá lóc) (Channa spp.)”, mã số 0304.62.00 “- - Cá da trơn (Pangasius spp., Silurus spp., Clarias spp., Ictalurus spp)” tại Danh mục hàng hóa xuất khẩu, nhập khẩu Việt Nam.

Nơi nhận:
- Công ty TNHH CPTPXK Vạn Đức Tiền Giang (Ấp Đông Hòa, xã Song Thuận, huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang);
- Cục Hải quan các tỉnh, thành phố (để thực hiện);
- Website Hải quan;
- Lưu: VT, TXNK-Hiền (3b).

KT. TỔNG CỤC TRƯỞNG
PHÓ TỔNG CỤC TRƯỞNG




Hoàng Việt Cường