3 Phương pháp kiểm tra

3.1 Dụng cụ chủ yếu kiểm tra chất lượng cá hương được quy định trong Bảng 2.

3.2 Lấy mẫu

3.2.1 Lấy mẫu để kiểm tra các chỉ tiêu ngoại hình, màu sắc, trạng thái hoạt động và chiều dài cá

Dùng vợt vớt ngẫu nhiên khoảng 100 cá thể cá hương từ giai hoặc lưới chứa cá rồi thả vào chậu có chứa sẵn 2 - 3 lít nước sạch.

3.2.2 Lấy mẫu để kiểm tra chỉ tiêu khối lượng

Dùng vợt vớt ngẫu nhiên 3 mẫu cá trong đó có một mẫu vớt sát đáy từ giai hoặc lưới chứa cá hương rồi thả cá vào chậu hoặc xô chứa sẵn 2 - 3 lít nước sạch. Khối luợng mẫu mỗi lần lấy không ít hơn 200 g cá.

Bảng 2 - Dụng cụ kiểm tra chất lượng cá hương

tt

...

...

...

Quy cách, đặc điểm

Số lượng

1

Vợt vớt cá hương

Lưới sợi mềm không gút;

kích thước mắt lưới 2a = 6 - 8 mm;

Ф 350 - 400 mm

1

2

...

...

...

Có vạch chia chính xác đến mm

1

3

Cân đồng hồ

Loại cân được tối đa 2 kg, độ chính xác 5 g

1

4

Chậu hoặc xô

Sáng màu, dung tích 5 lít

...

...

...

5

Lưới kéo cá hương

Lưới sợi mềm, không gút; cao 4 - 5 m,

dài 40 m; mắt lưới 2a = 5 - 6 mm.

1

6

Giai chứa cá hương

Lưới sợi mềm; kích thước 2 x 3 x 1 m;

mắt lưới 2a = 6 - 8 mm.

...

...

...

3.3 Kiểm tra các chỉ tiêu

3.3.1 Ngoại hình, màu sắc, trạng thái hoạt động

Quan sát trực tiếp cá hương trong chậu hoặc xô chứa mẫu ở nơi có đủ ánh sáng để đánh giá được ngoại hình, màu sắc và trạng thái hoạt động của cá hương theo quy định trong Bảng 1.

3.3.2 Chiều dài

Ðặt cá hương trên giấy kẻ ô li hoặc thước đo để đo chiều dài toàn thân cá (L). Số lượng đo không ít hơn 50 cá thể. Số cá thể đạt hoặc vượt chiều dài theo quy định trong Bảng 1 phải lớn hơn 80% tổng số cá đã kiểm tra.

3.3.3 Khối lượng

- Ðặt chậu hoặc xô chứa 2 - 3 lít nước sạch lên đĩa cân để xác định khối lượng bì của chậu hoặc xô có nước.

- Dùng vợt vớt cá trong giai hoặc lưới chứa, để vừa róc hết nước trong vợt rồi đổ cá vào chậu hoặc xô có nước đã xác định khối lượng bì. Sau đó, cân xác định khối lượng của cả bì và cá.

- Ðếm xác định số lượng cá thể đã cân rồi tính khối lượng bình quân của cá thể trong một mẫu cân. Tiến hành 3 lần, rồi lấy giá trị trung bình khối lượng của cá thể trong 3 mẫu cân. Khối lượng trung bình của cá thể phải nằm trong khoảng giá trị theo quy định trong Bảng 1.

...

...

...

Kiểm tra các chỉ tiêu về cảm nhiễm bệnh của cá Bỗng hương theo quy định tại Tiêu chuẩn Ngành 28 TCN 101:1997 (Quy trình kiểm dịch động vật thuỷ sản và sản phẩm động vật thuỷ sản). Kết hợp đánh giá tình trạng sức khoẻ của cá hương bằng cảm quan qua chỉ tiêu trạng thái hoạt động theo quy định trong Bảng 1.