Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9050:2012 về Thực phẩm - Xác định xơ tổng số, xơ hòa tan và xơ không hòa tan bằng phương pháp enzym-khối lượng

912359

Giáo dục

- {{m.title}}

Thuế

- {{m.title}}

- {{m.title}}

LawNet .vn

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9050:2012 về Thực phẩm - Xác định xơ tổng số, xơ hòa tan và xơ không hòa tan bằng phương pháp enzym-khối lượng

Số hiệu:	TCVN9050:2012	Loại văn bản:	Tiêu chuẩn Việt Nam
Nơi ban hành:	***	Người ký:	***
Ngày ban hành:	01/01/2012	Ngày hiệu lực:	Đã biết
Ngày công báo:	Đang cập nhật	Số công báo:	Đang cập nhật
		Tình trạng:	Đã biết

Số hiệu:	TCVN9050:2012
Loại văn bản:	Tiêu chuẩn Việt Nam
Nơi ban hành:	***
Người ký:	***
Ngày ban hành:	01/01/2012
Ngày hiệu lực:	Đã biết
Ngày công báo:	Đang cập nhật
Số công báo:	Đang cập nhật
Tình trạng:	Đã biết

Chất chuẩn	Hoạt tính được thử	Khối lượng chất chuẩn, g	Độ thu hồi dự kiến, %
Citrus pectin	Pectinaza	từ 0,1 đến 0,2	từ 95 đến 100
Arabinogalactan	Hemicellulaza	từ 0,1 đến 0,2	từ 95 đến 100
a-Glucan	b-Glucanaza	từ 0,1 đến 0,2	từ 95 đến 100
Tinh bột mì	a-Amylaza + AMG	1,0	từ 0 đến 1
Tinh bột ngô	a-Amylaza + AMG	1,0	từ 0 đến 1
Casein	Proteaza	0,3	từ 0 đến 1

Phụ lục B

(Tham khảo)

Các chi tiết về phép thử liên phòng thử nghiệm

Bảng B.1 - Các kết quả của phép thử liên phòng thử nghiệm về xơ tổng số, xơ hòa tan và xơ không hòa tan trong thực phẩm (tính theo khối lượng tươi), bằng phương pháp enzym-khối lượng, sử dụng chất đệm MES-TRIS

Thực phẩm

Giá trị trung bình,

g/100 g

s_r

...

Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký Thành Viên TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN.

Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66

RSD_r,

RSD_R,

Xơ tổng số (TDF)

Lúa mạch

12,25

0,36

0,85

...

6,89

Ngũ cốc có hàm lượng xơ cao

33,73

0,70

0,94

2,08

2,79

Cám yến mạch

16,92

...

2,06

6,26

12,17

Cám đậu tương

67,14

1,01

1,06

1,50

1,58

...

1,12

0,01

0,89

Quả mận

9,29

0,13

0,40

...

4,31

Nho khô

3,13

0,09

0,15

2,88

4,79

Cà rốt

3,93

...

0,13

3,31

Đậu Hà Lan

2,89

0,07

2,42

...

2,66

0,07

0,14

2,63

5,26

Xơ hòa tan (SDF)

Lúa mạch

5,02

0,40

...

8,01

12,29

Ngũ cốc có hàm lượng xơ cao

2,78

0,44

0,56

15,83

…

Cám yến mạch

...

0,72

1,14

10,04

15,90

Cám đậu tương

6,90

0,30

0,60

4,35

...

Quả mơ

0,53

0,02

3,77

Quả mận

5,07

0,11

...

2,17

6,11

Nho khô

0,73

0,05

0,16

6,85

21,92

Cà rốt

...

0,07

0,18

6,36

16,36

Đậu Hà Lan

1,02

0,08

0,11

7,84

...

Mùi tây

0,64

0,03

0,10

4,69

15,63

Xơ không hòa tan (IDF)

Lúa mạch

7,05

...

0,61

8,62

Ngũ cốc có hàm lượng xơ cao

30,52

0,44

0,71

1,44

2,33

...

9,73

0,85

1,17

8,74

12,02

Cám đậu tương

60,53

0,70

...

1,16

Quả mơ

0,59

0,02

3,39

Quả mận

4,17

...

0,09

1,68

2,16

Nho khô

2,37

0,04

0,07

1,69

2,95

...

2,81

0,09

0,16

3,20

5,69

Đậu Hà Lan

2,01

0,08

...

3,98

Mùi tây

2,37

0,12

0,24

5,06

10,13

Xơ tổng số (SDF + IDF)

Lúa mạch

...

0,39

0,70

3,21

5,77

Ngũ cốc có hàm lượng xơ cao

33,30

0,63

0,90

1,89

...

Cám yến mạch

16,90

0,99

1,49

5,86

8,82

Cám đậu tương

67,56

0,56

...

0,83

1,39

Quả mơ

1,12

0,02

1,79

Quả mận

...

0,12

0,30

1,28

3,20

Nho khô

3,10

0,05

0,18

1,61

...

Cà rốt

3,92

0,11

0,13

2,81

3,32

Đậu Hà Lan

3,03

0,09

...

2,97

3,96

Mùi tây

3,01

0,12

0,23

3,99

7,64

...

[1] Lee, S.C., Prosky, L., & DeVries, J.W.: Determination of total, soluble, and insoluble dietary fiber in foods, J. AOAC Int., 75, 395(1992).

{{m.Name}} {{m.Name}}

Văn bản gốc
(Không có nội dung)

Bạn Chưa Đăng Nhập Tài khoản!

Vì chưa Đăng Nhập nên Bạn chỉ xem được Thuộc tính của Văn bản. Bạn chưa xem được Hiệu lực của Văn bản, Văn bản Liên quan, Văn bản thay thế, Văn bản gốc, Văn bản tiếng Anh,...

Nếu chưa có Tài khoản, mời Bạn Đăng ký Tài khoản tại đây

Văn bản tiếng Anh
(Không có nội dung)

LawNet .vn

Không có nội dung

Ban hành: {{m.News_Dates_Date}}

Hiệu lực: {{m.News_EffectDate_Date}}

Tình trạng: {{m.TinhTrang}}

Cập nhật: {{m.Email_SendDate_Date}}

Ban hành: {{m.News_Dates_Date}}

Hiệu lực: {{m.News_EffectDate_Date}}

Tình trạng: {{m.TinhTrang}}

Cập nhật: {{m.Email_SendDate_Date}}

LawNet .vn

Không có nội dung

Ban hành: {{m.News_Dates_Date}}

Hiệu lực: {{m.News_EffectDate_Date}}

Tình trạng: {{m.TinhTrang}}

Cập nhật: {{m.Email_SendDate_Date}}

Ban hành: {{m.News_Dates_Date}}

Hiệu lực: {{m.News_EffectDate_Date}}

Tình trạng: {{m.TinhTrang}}

Cập nhật: {{m.Email_SendDate_Date}}

LawNet .vn

{{m.Name}} {{m.Name}}

Tra cứu nhanh

Từ khóa

{{m}},

Địa chỉ:	19 Nguyễn Gia Thiều, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3, TP Hồ Chí Minh
Điện thoại:	(028) 7302 2286 (6 lines)
E-mail:	info@lawnet.vn