Hình A.1 - Sơ đồ về bộ phận kéo dài và máy ghi của extensograph

PHỤ LỤC B

(tham khảo)

KẾT QUẢ CỦA PHÉP THỬ LIÊN PHÒNG THỬ NGHIỆM

Phép thử liên phòng thử nghiệm được tiến hành năm 1989 và năm 1990 do Cục Ngũ cốc, Thức ăn, Chăn nuôi và Công nghệ sản xuất bánh (IGMB) thuộc Trung tâm nghiên cứu về Dinh dưỡng và Thực phẩm TNO của Wageningen, Hà Lan thực hiện. Kết quả về độ lặp lại và độ tái lặp của phép đo extensograph được đưa ra trong bảng B.1 và [2].

Bảng B.1 - Độ chụm của phép đo extensograph

Phép đo

Độ lặp lại

...

...

...

Đặc tính hút nước

0,3% ^*)

1,5 % ^*)

Độ chắc tối đa, R₄₅

9 % giá trị trung bình

22 % giá trị trung bình

Độ giãn dài, E₄₅

9 % giá trị trung bình

20 % giá trị trung bình

...

...

...

THƯ MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

[1] TCVN 5451:2008 (ISO 13690:1999), Ngũ cốc - Lấy mẫu từ khối hàng tĩnh.

[2] Nieman Ir.W. Report No. T92-251. Repeatability and reproducibility of extensograph measurement. IGMB - TNO, Wageningen, The Netherlands, may 1992.