10.2. Độ tái lập

Chênh lệch tuyệt đối giữa hai kết quả thử riêng rẽ thu được khi áp dụng cùng một phương pháp, tiến hành trên cùng mẫu thử, thực hiện trong các phòng thử nghiệm khác nhau, do các kỹ thuật viên khác nhau thực hiện, sử dụng các thiết bị khác nhau, không được quá 5% các trường hợp lớn hơn các giá trị R nêu trong bảng 2.

Bảng 2 - Giới hạn tái lập, R

Sản phẩm

Mức hoạt tính phosphataza kiềm

mU/l

20

40

100

...

...

...

500

Sữa bò

-

31,80

51,00

136,40

211,10

Sữa cừu

16,63

...

...

...

46,63

170,24

233,10

Sữa dê

10,69

20,55

28,71

127,89

87,51

...

...

...

Báo cáo thử nghiệm phải ghi rõ:

a) mọi thông tin cần thiết về nhận viết đầy đủ về mẫu thử;

b) phương pháp lấy mẫu đã sử dụng, nếu biết;

c) phương pháp thử đã sử dụng, viện dẫn tiêu chuẩn này;

d) tất cả các điều kiện thao tác không quy định trong tiêu chuẩn này, hoặc được xem là tùy ý, cùng với mọi tình huống bất thường có thể ảnh hưởng đến kết quả.

e) kết quả thử nghiệm thu được hoặc nếu đáp ứng yêu cầu về độ lặp lại thì ghi kết quả cuối cùng thu được.

Phụ lục A

(Tham khảo)

...

...

...

Một phép thử liên phòng thử nghiệm bao gồm 13 phòng thử nghiệm từ bảy quốc gia (Mỹ, Anh, Pháp, Nauy, Italia, Hà Lan, Thụy sỹ) đã tham gia thử nghiệm trên bốn loại sữa bò, sữa cừu và sữa dê thực hiện theo TCVN 6910-1 (ISO 5725-1) và TCVN 6910-2 (ISO 5725-2). Phép thử này đã kết thúc vào tháng 3 năm 2004.

Các kết quả thu được đã đưa và phân tích thống kê theo TCVN 6910-1 (ISO 5725-1) và TCVN 6910-2 (ISO 5725-2) đưa ra các dữ liệu về độ chụm trong bảng A.1 và A.2. Các dữ liệu này được biểu thị theo giá trị độ lệch chuẩn tương đối tính bằng phần trăm và thu được bản tổng hợp các số thống kê của nghiên cứu liên phòng. Báo cáo tổng hợp được nêu trong [5].

Bảng A.1 - Độ lệch chuẩn tương đối lặp lại (RSDr)

Giá trị tính bằng phần trăm

Sản phẩm

Mức hoạt tính phosphataza kiềm

mU/l

20

40

...

...

...

350

500

Sữa bò

Nguyên chất

16,20

22,51

6,79

4,60

8,37

...

...

...

13,15

13,19

7,53

12,72

2,97

Gầy

-

13,08

7,94

...

...

...

5,84

Bổ sung hương liệu ^a

-

12,86

5,12

4,68

3,33

Sữa bò (tất cả các loại)

-

...

...

...

7,69

8,89

6,48

Sữa cừu

11,68

12,04

10,68

7,86

5,69

...

...

...

13,81

5,94

7,29

3,65

1,74

^a Sữa bổ sung hương liệu đã được thử nghiệm trong phép thử này là sữa bổ sung hương của quả dâu tây.

Bảng A.2 - Độ lệch chuẩn tương đối tái lập (RSDR)

Giá trị tính bằng phần trăm

Sản phẩm

...

...

...

mU/l

20

40

100

350

500

Sữa bò

Nguyên chất

16,20

...

...

...

15,96

6,60

17,29

Tách một phần chất béo

24,30

17,19

16,45

16,86

9,79

...

...

...

-

27,21

19,01

9,81

12,37

Bổ sung hương liệu ^a

-

22,13

11,26

...

...

...

9,50

Sữa bò (tất cả các loại)

-

27,60

17,69

13,53

14,66

Sữa cừu

18,62

...

...

...

14,79

13,82

13,30

Sữa dê

17,11

15,31

7,98

10,91

5,33

...

...

...

CHÚ THÍCH: Trong một vài trường hợp chưa có đủ số liệu cho sữa bò để tính các giá tri RSDr và RSDS ở mức hoạt tính 20 mU/l. Điều này là do thiết bị Fluorophos^® ghi lại giá trị <10 mU/l đối với các giá trị ALP rất thấp và ở đây không có cơ chế thống kế thông qua liên quan đến kết quả như vậy. Điều này có nghĩa là tất cả các kết quả đã được hiệu chỉnh về <10 mU/l  phải để ngoài tính toàn thống kê.

THƯ MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

[1] TCVN 6400 (ISO 707), Sữa và sản phẩm sữa - Hướng dẫn lấy mẫu.

[2] TCVN 6910-1:2001 (ISO 5725-1:1994), Độ chính xác (độ đúng và độ chụm) của phương pháp đo và kết quả đo. Phần 1: Nguyên tắc và định nghĩa chung.

[3] TCVN 6910-2:2001 (ISO 5725-2:1994), Độ chính xác (độ đúng và độ chụm) của phương pháp đo và kết quả đo. Phần 2: Phương pháp cơ bản xác định độ lặp lại và độ tái lập của phương pháp đo tiêu chuẩn.

[4] International Union of Biochemistry Nomenclature, JAMA, 260 (73), 1988

[5] HARDING, F and GARRY, E. Collaborative evaluation of a fluorimetric method for measuring alkaline phosphatase activity in cow's, sheep's and goat's milk. J. Food Prot., 68 (5), 2005, pp. 1047-1053.