Kính gửi:

- Các doanh nghiệp chế biến thủy sản xuất khẩu vào Hàn Quốc
- Các Trung tâm CL, ATVS & TYTS vùng

Nơi nhận:
- Như trên;
- Các Phó Cục trưởng (để biết);
- Phòng THTT & HTQT;
- Phòng Kiểm nghiệm;
- Lưu: VT, CL.

CỤC TRƯỞNG




Nguyễn Tử Cương

Chỉ tiêu

Mức giới hạn

Sản phẩm

Căn cứ pháp lý

Kim loại nặng

- Thủy ngân tổng (Total mercury)

- Chì (Lead)

- Cadimi (Cadmium)

0,5mg/kg

2,0mg/kg

Sản phẩm thủy sản (bao gồm cả cá nước ngọt) và nhuyễn thể sống, tươi, ướp đá, đông lạnh, khô (trừ cá sống dưới tầng sâu, cá ngừ, loài giáp xác, động vật da gai, động vật có dây sống và tảo biển)

Thông báo ngày 8/5/2006 của NFPQIS

2,0mg/kg

Nhuyễn thể sống, tươi, ướp đá, đông lạnh, khô

Kháng sinh

Oxytetracycline

Chloramphenicol

Spiramycin

Oxolinic acid

Enrofloxacin/Ciprofloxacin

Flumequin

0,2mg/kg

ND

0,2mg/kg

0,1mg/kg

0,1mg/kg

0,5mg/kg

Giáp xác và cá nuôi dạng sống, tươi,  đông lạnh

(* Enrofloxacin/Ciprofloxacin sẽ được áp dụng mức 0,1mg/kg tính theo lượng tổng của 2 chất)

Sulfamethazine

Không cho phép

Lươn, cá chình (Anguilla sp.) dạng sống, tươi, đông lạnh

Tổng Malachite  green và Leuco- malachite green

Không cho phép

- Lươn, cá chình (Anguilla sp.) dạng sống, tươi, đông lạnh

- Cá nuôi, giáp xác, Ba ba (Soft- shelled turtle) dạng sống, tươi, đông lạnh

- Cảnh báo 26/8/2005 của ĐSQHQ

- Thông báo ngày 29/8/2007 của NFPQIS

Dư lượng các chất chuyển hóa của Nitrofurans (AOZ, AMOZ, AHD, SEM) (3-amino-2 oxazolidinone, 3- amino-5 morfolinomethyl-1,3 oxazolidin-one, 1- aminohydantoin, semicarbazide)

Không cho phép

Tôm

Thông báo ngày 18/10/2005 của NFPQIS

Paralytic Shellfish Poison (PSP)

80µg/100g

Nhuyễn thể hai mảnh vỏ

Thông báo ngày 5/8/2006 của NFPQIS

Tetrodotoxin

Thịt: 10MU/g

Da: 10MU/g

Cá nóc

Sulfur Dioxide (SO₂ )

0,03g/kg

-  Lát cá khô

Lát của các sản phẩm thủy sản khô

Tôm khô (gồm cả dạng không đầu)

- Cua, ghẹ tươi, đông lạnh

- Thông báo ngày 5/8/2006 của NFPQIS

- Thông báo ngày 29/8/2007 của NFPQIS

Carbon monoxide (CO)

20µg/kg

200µg/kg

10µl/l

Cá rô phi đông lạnh (phi lê, khúc và lát)

Cá ngừ đông lạnh (phi lê, khúc và lát)

Cá rô phi đông lạnh (đóng gói chânkhông)

Thông báo ngày 5/8/2006 của NFPQIS

Staphylococcus aureus

Salmonellae

Vibrio parahaemolyticus

Listeria Monocytogenes

Âm tính

Nhuyễn thể và cá đông lạnh (thực phẩm tiêu dùng không cần nấu)

Thông báo ngày 5/8/2006 của NFPQIS

Tổng số vi sinh vật hiếu khí (Viable Cell count)

100.000/g

Nhuyễn thể và cá đông lạnh (thực phẩm tiêu dùng không cần nấu)

Nhóm E.coli

10/g

Nhuyễn thể và cá đông lạnh (thực phẩm tiêu dùng không cần nấu)

Cholera

Âm tính

Thủy sản sống, tươi, ướp đá, đông lạnh.

Hắc ín (tar)

Âm tính

Tươi, ướp đá, đông lạnh

- Trứng cá muối

- Cá hồi và thịt cá hồi (phi lê)