Chính sách mới

Tổng hợp chỉ tiêu cảm quan và lý, hóa của sữa tươi nguyên liệu

10:53, 20/04/2018

Thông tư 29/2017/TT-BNNPTNT đã được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành về Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm sữa tươi nguyên liệu.

Theo quy định tại Thông tư 29, chỉ tiêu cảm quan và lý, hóa của sữa tươi nguyên liệu bao gồm:

Chỉ tiêu cảm quan

STT	Tên chỉ tiêu	Yêu cầu
1.	Màu sắc	Từ màu trắng ngà đến màu kem nhạt
2.	Mùi, vị	Mùi, vị đặc trưng của sữa tươi tự nhiên
3.	Trạng thái	Dịch thể đồng nhất
4.	Tạp chất lạ nhìn thấy bằng mắt thường	Không có

Chỉ tiêu lý, hóa

STT	Tên chỉ tiêu	Đơn vị tính	Mức quy định	Phân loại chỉ tiêu*
1.	Hàm lượng chất khô	%	≥ 11,5	A
2.	Hàm lượng chất béo	%	≥ 3,2	A
3.	Hàm lượng protein sữa	%	≥ 2,7	A
4.	Tỷ trọng ở 20 °C	g/ml	≥ 1,026	A
5.	Độ a xít chuẩn độ	°T	16 đến 21	A
6.	Điểm đóng băng	°C	- 0,50 đến - 0,58	A

Chỉ tiêu loại A: Bắt buộc phải thử nghiệm để đánh giá hợp quy.

Xem thêm giới hạn nhiễm vi khuẩn tại Thông tư 29/2017/TT-BNNPTNT có hiệu lực từ ngày 01/7/2018.

- Thanh Lâm -

>> XEM BẢN TIẾNG ANH CỦA BÀI VIẾT NÀY TẠI ĐÂY

2715 lượt xem

Đây là nội dung tóm tắt, thông báo văn bản mới dành cho khách hàng của LawNet. Nếu quý khách còn vướng mắc vui lòng gửi về Email:info@lawnet.vn

Từ khóa:
Thông tư 29/2017/TT-BNNPTNT

Liên quan Nội dung

Địa chỉ:	19 Nguyễn Gia Thiều, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3, TP Hồ Chí Minh
Điện thoại:	(028) 7302 2286
E-mail:	info@lawnet.vn