Bảng B.2 - Trị số peroxit đối với các loại dầu hoặc mỡ dạng rắn ở nhiệt độ phòng

Mẫu

Mỡ lợn (C)

Dầu cọ thô (E)

Stearin dầu cọ (H)

Số lượng phòng thử nghiệm đã tham gia

12

12

11

...

...

...

12

10

9

Số lượng kết quả thử nghiệm của các phòng thử nghiệm còn lại

24

20

18

Giá trị trung bình, meq/kg

1,54

...

...

...

27,31

Độ lệch chuẩn lặp lại, s_r, meq/kg

0,07

0,15

0,44

Hệ số biến thiên lặp lại, CV (r), %

4,8

2,0

1,6

...

...

...

0,21

0,41

1,23

Độ lệch chuẩn tái lập, s_R, meq/kg

0,31

0,42

1,78

Hệ số biến thiên tái lập, CV (R), %

2,01

...

...

...

6,5

Giới hạn tái lập, R (= 2,8 s_R), meq/kg

0,87

1,17

5,00

THƯ MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

[1] TCVN 6121 (ISO 3960), Dầu mỡ động vật và thực vật - Xác định trị số peroxit - Phương pháp xác định điểm kết thúc chuẩn độ iot (quan sát bằng mắt thường).

[2] ISO 3976, Milk fat - Determination of peroxide value.

...

...

...

[4] TCVN 6910-1:2001 (ISO 5725-1:1994), Độ chính xác (độ đúng và độ chụm) của phương pháp đo và kết quả đo - Phần 1: Định nghĩa và nguyên tắc chung.

[5] TCVN 6910-2:2001 (ISO 5725-2:1994), Độ chính xác (độ đúng và độ chụm) của phương pháp đo và kết quả đo - Phần 2: Phương pháp cơ bản xác định độ lặp lại và độ tái lập của phương pháp đo tiêu chuẩn.

[6] WHEELER, D.H. Peroxit formation as a measure of autoxidative deteriotion. Oil Soap, 1932, 9, p. 89-97.