Bảng 2. Quy định các chỉ tiêu kỹ thuật đối với dê kiêm dụng

TT

Chỉ tiêu kỹ thuật

Đơn vị tính

Dê kiêm dụng

Bách Thảo

Barbari

Jumnapari

Beetal

...

...

...

Đối với hậu bị

Chỉ tiêu về khối lượng

1

Khối lượng sơ sinh (không nhỏ hơn)

kg

2,5

2,2

3,1

...

...

...

2

Khối lượng 3 tháng tuổi (không nhỏ hơn)

kg

10,7

9,2

12,0

11,6

3

Khối lượng 9 tháng tuổi (không nhỏ hơn)

...

...

...

23

17

22

24,5

4

Khối lượng 12 tháng tuổi (không nhỏ hơn)

kg

28

21

...

...

...

28

5

Khối lượng 24 tháng tuổi (không nhỏ hơn)

kg

40,0

28,8

39,0

38,0

6

...

...

...

Tỷ lệ thịt xẻ 9 tháng tuổi (không nhỏ hơn)

%

45

...

...

...

44

47,5

7

Tỷ lệ thịt tinh 9 tháng tuổi (không nhỏ hơn)

%

30

31

30

30,5

...

...

...

Đối với cái sinh sản

Chỉ tiêu sinh sản

8

...

...

...

ngày

320

240

340

330

9

Khối lượng phối giống lần đầu (không nhỏ hơn)

kg

20

...

...

...

23

23

10

Tuổi đẻ lứa đầu (không lớn hơn)

ngày

430

400

500

490

...

...

...

Khoảng cách giữa 2 lứa đẻ (không lớn hơn)

kg

260

260

290

300

12

Số con sơ sinh/lứa

con

...

...

...

1,50

1,40

1,40

Chỉ tiêu về sản xuất

...

...

...

13

Sản lượng sữa bình quân lứa 1 và 2 (không nhỏ hơn)

kg

260

240

250

280

14

Hàm lượng mỡ sữa (không nhỏ hơn)

...

...

...

4,7

5,0

4,5

4,8

III

Đối với đực giống

Chỉ tiêu sinh sản

...

...

...

15

Tuổi bắt đầu sản xuất tinh

tháng

15

15

18

...

...

...

Chỉ tiêu về sản xuất

16

Lượng xuất tinh (V) (không nhỏ hơn)

...

...

...

0,8

0,8

1,13

1,0

17

Hoạt lực tinh trùng (A) (không nhỏ hơn)

%

75

75

...

...

...

78

18

Nồng độ tinh trùng (C) (không nhỏ hơn)

tỷ/ml

2,7

2,7

3,0

3,0

19

...

...

...

%

10,3

10,3

11,5

10,0

2.5. Phương pháp xác định các chỉ tiêu kỹ thuật

2.5.1. Phương pháp xác định khối lượng

- Khối lượng cơ thể dê, tính bằng kilogram, khối lượng được xác định bằng cân điện tử hoặc cân bàn. Độ chính xác của cân đến ± 0,1 kg.

- Cân dê vào buổi sáng sớm trước khi cho ăn, uống.

...

...

...

2.5.2. Phương pháp xác định các chỉ tiêu sinh sản

a) Đối với dê cái giống

- Tuổi phối giống lần đầu (ngày): tính từ thời điểm sơ sinh tới khi dê được phối giống lần đầu.

- Khối lượng phối giống lần đầu (kg): xác định tại thời điểm dê được phối giống lần đầu, phương pháp xác định theo mục 2.5.1

- Tuổi đẻ lứa đầu (ngày): tính từ thời điểm sơ sinh tới khi dê đẻ lần đầu. Xác định thông qua sổ sách ghi chép.

- Khoảng cách giữa 2 lứa đẻ (ngày): là khoảng thời gian từ ngày đẻ lứa trước tới ngày đẻ lứa sau kế tiếp. Xác định thông qua sổ sách ghi chép.

- Số con sơ sinh/lứa (con): là số dê con sinh ra trong một lứa đẻ của dê cái. Xác định thông qua sổ sách ghi chép.

b) Đối với dê đực giống

Tuổi bắt đầu sản xuất tinh: tính từ thời điểm sơ sinh tới khi dê đực giống bắt đầu được khai thác tinh.

...

...

...

a) Đối với dê đực, cái hậu bị

- Phương pháp xác định tỷ lệ thịt xẻ, tỷ lệ thịt tinh.

+ Dê trước khi giết mổ phải để nhịn đói 12h.

+ Cân khối lượng dê sống ngay trước khi giết mổ.

+ Khối lượng thịt xẻ là khối lượng cơ thể dê sau khi đã lột da, bỏ đầu (tại xương át lát), phủ tạng (cơ quan tiêu hoá, hô hấp, sinh dục, tiết niệu và tim) và bốn chân (tính từ gối trở xuống).

+ Khối lượng thịt tinh là là tổng khối lượng thịt được tách ra từ thịt xẻ sau khi bỏ xương.

+ Các giá trị khối lượng tính bằng kilogram, được xác định bằng cân điện tử hoặc cân bàn, độ chính xác của cân ± 0,1 kg..

+ Kết quả để đánh giá chất lượng là giá trị trung bình cộng của tất cả các dê mổ khảo sát.

- Công thức tính tỷ lệ thịt xẻ và tỷ lệ thịt tinh:

...

...

...

Khối lượng thịt xẻ

x 100

Khối lượng dê sống

- Tỷ lệ thịt tinh (%) =

Khối lượng thịt tinh

x 100

Khối lượng dê sống

b) Đối với dê cái sinh sản

- Phương pháp xác định sản lượng sữa

...

...

...

+ Sản lượng sữa được xác định bằng cân điện tử hoặc cân bàn. Đơn vị tính sản lượng sữa là kg, chính xác tới 0,1 kg.

+ Lượng sữa ngày kiểm tra phải được xác định đảm bảo đủ trong 24 giờ và phải vắt sữa đúng quy trình kỹ thuật.

+ Thời gian giữa các lần kiểm tra sản lượng sữa tiếp theo là 30 ngày.

+ Khối lượng sữa kiểm tra lần thứ nhất của chu kỳ sữa nhân với khoảng thời gian từ ngày đẻ đến ngày kiểm tra là khối lượng sữa tổng số của lần thứ nhất.

+ Từ lần thứ hai trở đi, lấy khối lượng sữa trung bình cộng của khối lượng sữa ngày kiểm tra và khối lượng sữa lần kiểm tra trước nó, nhân với khoảng thời gian giữa 2 lần là khối lượng sữa tổng số của các lần kiểm tra thứ hai trở đi.

+ Khối lượng sữa kiểm tra lần cuối cùng nhân với khoảng cách thời gian từ lần kiểm tra cuối cùng đến ngày thứ 150 của chu kỳ sữa là khối lượng sữa tổng số của lần cuối cùng.

+ Tổng các tổng khối lượng sữa của các lần kiểm tra là sản lượng sữa thực tế của cả chu kỳ.

+ Kết quả đánh giá là trung bình cộng sản lượng sữa của chu kỳ 1 và 2.

- Phương pháp xác định hàm lượng mỡ sữa

...

...

...

Xác định hàm lượng mỡ sữa theo một trong các tiêu chuẩn sau đây:

+ TCVN 5504:2010 (ISO 2446:2008/IDF 226:2008), Sữa – Phương pháp xác định hàm lượng chất béo (Phương pháp thông dụng).

+ TCVN 6508:2007 (ISO 1211:1999), Sữa – Xác định hàm lượng chất béo – Phương pháp khối lượng (Phương pháp chuẩn).

c) Đối với dê đực giống

Lượng xuất tinh (V), hoạt lực tinh trùng (A), nồng độ tinh trùng (C), tỷ lệ tinh trùng kỳ hình (K) xác định theo Tiêu chuẩn Quốc gia hiện hành về đánh giá chất lượng tinh gia súc

III. QUY ĐỊNH VỀ QUẢN LÝ

3.1. Chứng nhận hợp quy

3.1.1. Giống dê của các cơ sở sản xuất, kinh doanh phải được chứng nhận hợp quy về các chỉ tiêu kỹ thuật theo các quy định tại Quy chuẩn này và chịu sự giám sát của cơ quan quản lý có thẩm quyền.

3.1.2. Phương thức đánh giá, chứng nhận hợp quy thực hiện theo Thông tư số 83/2009/TT-BNNPTNT ngày 25 tháng 12 năm 2009 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.

...

...

...

3.2.1. Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh dê giống phải thực hiện công bố hợp quy và đăng ký hợp quy tại Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn nơi tổ chức, cá nhân đăng ký hoạt động sản xuất, kinh doanh.

3.2.2. Dê giống của các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh lưu thông trên thị trường phải có dấu chứng nhận hợp quy đóng trên giấy chứng nhận chất lượng con giống.

3.2.3. Hoạt động công bố hợp quy phải đáp ứng các yêu cầu về công bố hợp quy quy định tại Thông tư số 83/2009/TT-BNNPTNT ngày 25 tháng 12 năm 2009 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.

3.3. Giám sát, xử lý vi phạm

3.3.1. Cục Chăn nuôi, các Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn các tỉnh, thành phố chịu trách nhiệm tổ chức kiểm tra, thanh tra việc thực hiện Quy chuẩn này theo phân công, phân cấp của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.

3.3.2. Việc thanh tra, kiểm tra và xử lý vi phạm phải tuân thủ theo quy định pháp luật hiện hành.

3.4. Tổ chức thực hiện

3.4.1. Các cơ quan, tổ chức, cá nhân đã nêu tại Mục 1.2 phải áp dụng Quy chuẩn này.

3.4.2. Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn giao Cục Chăn nuôi phổ biến, hướng dẫn, kiểm tra, thanh tra việc thực hiện Quy chuẩn này.

...

...

...

3.4.4. Trong trường hợp Việt Nam ký kết hiệp định song phương hoặc đa phương mà có những điều khoản khác với quy định trong Quy chuẩn này thì thực hiện theo điều khoản của hiệp đinh song phương hoặc đa phương đó./.