Chính sách mới

Chương trình TC ngành CNKT kiểm nghiệm chất lượng lương thực, thực phẩm

11:00, 15/05/2013

Ngày 08/5/2013, Bộ Giáo dục và Đào tạo đã ban hành Thông tư 17/2013/TT-BGDĐT về chương trình khung trung cấp chuyên nghiệp các nhóm ngành: Chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống; Sản xuất, chế biến sợi, vải, giày, da; Sản xuất, chế biến khác.

ngành CNKT kiểm nghiệm chất lượng lương thực, thực phẩm, Thông tư 17/2013/TT-BGDĐT

Chương trình TC ngành CNKT kiểm nghiệm chất lượng lương thực, thực phẩm (Ảnh minh họa)

Theo đó, Thông tư 17/2013/TT-BGDĐT quy định chương trình khung (CTK) trung cấp chuyên nghiệp (TCCN) ngành Công nghệ kỹ thuật kiểm nghiệm chất lượng lương thực, thực phẩm được thiết kế để đào tạo kỹ thuật viên ngành kiểm nghiệm chất lượng lương thực, thực phẩm trình độ trung cấp chuyên nghiệp, có kiến thức và kỹ năng cơ bản về kiểm nghiệm chất lượng lương thực, thực phẩm, có đạo đức, lương tâm nghề nghiệp, có thái độ hợp tác với đồng nghiệp, tôn trọng pháp luật và các quy định tại nơi làm việc, có sức khỏe nhằm tạo điều kiện cho người lao động có khả năng tìm việc làm, đồng thời có khả năng học tập vươn lên, đáp ứng yêu cầu phát triển kinh tế - xã hội. Sau khi tốt nghiệp, người học có khả năng kiểm tra chất lượng các mặt hàng lương thực, thực phẩm; kiểm tra sản xuất và chất lượng sản phẩm tại các cơ sở sản xuất hoặc cơ sở nghiên cứu về chế biến lương thực, thực phẩm, đồng thời phải đáp ứng đảm bảo kiến thức sau:

Trình bày được các phương pháp phân tích cơ bản, các chỉ tiêu cảm quan, lý hóa, vi sinh để kiểm tra chất lượng lương thực, thực phẩm.
Trình bày được những nội dung cơ bản về kiểm tra vi sinh, an toàn thực phẩm và phân tích cảm quan lương thực, thực phẩm.
Mô tả được nguyên lý, cấu tạo, tính năng, tác dụng của một số máy móc thiết bị, dụng cụ trang bị trong phòng thí nghiệm.
Có kiến thức cơ bản về luật pháp để tiếp thu đường lối, chính sách của Đảng, Nhà nước và tìm hiểu tốt hơn luật pháp có liên quan đến hoạt động nghề nghiệp.
Vận dụng đuợc các kiến thức về khoa học tự nhiên, khoa học xã hội, ngoại ngữ, tin học để tiếp thu kiến thức chuyên môn và có khả năng tiếp tục tự học tập, nâng cao trình độ.
Xác định được các công việc quản lý phòng thí nghiệm, an toàn lao động và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hiểu biết về hệ thống quản lý chất lượng và một số quy trình công nghệ sản xuất thực phẩm.